Saarburg Riesling Kabinett

Jahrgang: 2020
AP.Nr.: 05-21
Boden: Devon-Schiefer & Diabas
Leseart: 100 % Handlese
Lesegut: 100 % eigene Trauben
Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass
Geschmacksrichtung: feinfruchtig

Charakter:

Ein Gefühl wie weit geöffnete Fenster durch welche die frische Frühlingsluft tänzelnd Einzug hält.
Der klassische, leichtfüßige Saar-Kabinett wie er im Buche steht.
Saftige, traubige Nase mit viel Cremigkeit, vergleichbar mit einem weißen Risotto.
Im Mund eine explosive, kühle und animierende Frucht nach reifer Stachelbeere und Honigmelone umrahmt von der intensiv eingebundenen Säure.

Speisenempfehlung:

Wachtel mit Morcheljus
Jokobsmuschel mit gedünstetem Chicorée

Analysewerte:

Alkohol: 7,5 vol %
Restzucker: 50,5 g/l
Säure:  7,9 g/l