Saarburg RIESLING FEINHERB

Jahrgang: 2022
AP.Nr.: 7-23
Boden: Devon-Schiefer & Diabas
Leseart: 100 % Handlese
Lesegut: 100 % eigene Trauben
Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass
Geschmacksrichtung: feinherb
Klassfikation: VDP.ORTSWEIN

Charakter:

Ein feinherber Riesling, wie er saartypischer kaum sein könnte – kristallin,
energiegeladen und von beglückender Leichtigkeit. Zart im Duft, mit
Aromen von kandierter Zitrone, weißem Pfirsich und einem Hauch
Fenchelgrün, vereint er feine Fruchtsüße mit präziser Säure und
mineralischer Schärfe. Am Gaumen schlank und straff, aber nie fordernd –
vielmehr ein Wein, der erfrischt und begeistert, ohne sich aufzudrängen.
Ein stiller Hochgenuss, der Raum lässt für Gespräche, Sonnenstunden und
den Moment.

Speisenempfehlung:

gebeizter Saibling mit Gurke und Dill, Tatar vom Kaisergranat,
lauwarmer Ziegenkäse-Salat mit Zitrus-Vinaigrette.
Auch zur asiatischen Küche mit leichter Schärfe,
z.B. vietnamesischen Sommerrollen oder Sushi

Analysewerte:

Alkohol            11,0 vol%
Restzucker      16,0 g/l
Säure              7,1 g/l

Bewertungen:

James Suckling 92
Falstaff 90+
Mosel Fine Wines 90