Rausch Riesling Kabinett

Jahrgang: 2018
AP.Nr.: 13-19
Boden: Devon-Schiefer & Diabas
Leseart: 100 % Handlese
Lesegut: 100 % eigene Trauben
Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass
Geschmacksrichtung: fruchtig

Charakter:

An den steilen Schieferhängen der historischen Lage Rausch gewachsen, betört dieser Kabinett mit einer unglaublichen Mischung aus filigranem Mysterium und Finesse. Zarte Aromen tanzen von reifen Äpfeln und Grapefruit zu Zitronenmelisse und wilder Minze auf dem rauchigen Schiefergrund, für den die Rausch bekannt ist. Die lebhafte Art zieht sich über den Gaumen, spielt Versteck in federleichten Fruchtschleiern, kräutriger Eleganz und Würze. Ausgewogene, zupackende Saftigkeit, kernige Säure und ein langes, anhaltendes Zitronenfinale. Schon jung zu genießen, wird sich aber strahlend schön entwickeln.

Trinkempfehlung:

Idealer und vielfältiger Begleiter zu vielen Gerichten, Sushi, Sashimi, gut gewürztem kaltem Rindfleisch als Salat, Obst oder frischem Ziegenkäse.

Analysewerte:

Alkohol            8.0 vol%
Restzucker     58.5 g/l
Säure              7.4 g/l

Auszeichnungen:

John Gilman : 92+ Punkte

Gault & Millau: 92 Punkte

Robert Parker: 92 Punkte

Falstaff: 91 Punkte

Vinum: 91 Punkte