Rausch Riesling Großes Gewächs

Jahrgang: 2023
AP.Nr.: 8-24
Boden: Devon-Schiefer & Diabas
Leseart: 100 % Handlese
Lesegut: 100 % eigene Trauben
Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass
Geschmacksrichtung: trocken
Klassifikation: VDP.GROSSES GEWÄCHS

Charakter:

In der Nase kühl, floral und rauchig-mineralisch, mit Anklängen von
weißen Blüten, Mango, Aprikose und feuchtem Schiefer.
Am Gaumen beeindruckt das Rausch GG mit vibrierender Spannung,
filigraner Frucht, zitroniger Frische und einer feinen, fast schwerelosen
Textur. Trotz aller Präzision zeigt der Wein Tiefe und innere Ruhe.
Der Abgang ist lang, fokussiert und geprägt von nassem Stein und
kräuteriger Frische.
Ab 2028 ideal trinkreif, mit großem Entwicklungspotenzial
bis weit über 2040 hinaus.

Speisenempfehlung:

Ideal zu fein-aromatischer Küche:
Gebratener Zander auf Pastinakenpüree mit Zitrusbutter;
Hummer oder Languste mit Safranrisotto; mild gereifter Ziegenkäse
oder gebratenes Kalbsbries

Analysewerte:

Alkohol:  12,0 vol %
Restzucker: 5,8 g/l
Säure: 7,2 g/l

Analysewerte:

James Suckling 96
Robert Parker 95+
Gault & Millau 4,5