Saarburg Riesling Kabinett

Jahrgang: 2023
AP.Nr.: 5-24
Boden: Devon-Schiefer & Diabas
Leseart: 100 % Handlese
Lesegut: 100 % eigene Trauben
Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass
Geschmacksrichtung: feinfruchtig
Klassifikation: VDP.ORTSWEIN

Charakter:

Der frische, betörende Duft erinnert an Mirabellen, gelbe Pfirsiche und Zitronenmelisse. Geschmacklich präsentiert sich dieser Kabinett sehr frisch, präzise und luftig-klar. Die zarten Nuancen von Zitronenmelisse verleihen dem Wein etwas leicht Ätherisches, so dass er sehr animierend und im Abgang recht kühl und nahezu schwerelos wirkt.

Speisenempfehlung:

Ein wahrer Genuss zu allen Speisen, die etwas schärfer oder würziger sind, beispielsweise zu Sushi; zu scharfen Scampi mit Passionsfrucht; zum Salat mit Melone, wildem Brokkoli und scharfen Garnelen; zum würzigen Gazpacho; zum Rindercurry mit Aprikosen; zur Ziegenkäsequiche; zu Ziegenkäse mit roten Beeten (köstlich bei www.st-erasmus.de); großartiger Aperitif auf der Terrasse.

Analysewerte:

Alkohol: 8,0 vol %
Restzucker: 41,2 g/l
Säure:  7,7 g/l

Bewertungen:

Mosel Fine Wines 91

"The 2023er Saarburger Kabinett, as it is referred to on the central part of the front label, is a barely fruity-styled wine made exclusively from fruit
picked in the Rausch. The wine offers a subtly ripe nose made of lemon grass, mirabelle, greengage, mint, and citrusy fruits. It proves smooth at
first on the palate, but a ripe kick of acidity brings precision and pep to the experience. The wine is beautifully long and nicely playful. This is a very
nice expression of delicate Kabinett from the Saar. 2033-2043"