Rausch Riesling Großes Gewächs

Jahrgang: 2016
AP.Nr.: 10-17
Boden: Devon-Schiefer & Diabas
Leseart: 100 % Handlese
Lesegut: 100 % eigene Trauben
Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass
Geschmacksrichtung: trocken

Charakter:

Dies ist Riesling aufs Wesentliche reduziert: Feuerstein, Blüten, Frucht. Würzig, pikant, mit all der launischen Unruhe eines liebeskranken Teenagers. Eine komplexe Palette von Aromen sind so straff aufgerollt wie das Bettzeug eines Soldaten. Elektrisierende Säure, feindifferenzierte Struktur und ein Touch der Geschmeidigkeit und des Anmuts von 2016,  Zeit im Glas oder der Flasche vorausgesetzt – wir empfehlen mindestens drei Jahre. Außergewöhnlich langes salziges Finale. Wer ihn jung serviert, sollte dekantieren oder die großen Gläser hervorholen.

Trinkempfehlung:

Ein Riesling mit genügend Power und Finesse, um auch gewagte Kombinationen von Geflügel bis Schweinebraten in einer Vielzahl von Zubereitungen zu begleiten – nur Mut.

Analysewerte:

Alkohol:  11,5 vol. %
Restzucker: 9,0 g/l
Säure:  7,3 g/

Auszeichnungen:

Eichelmann: 91 Punkte

Vinum: 90 Punkte

Gault & Millau: 90 Punkte