Rausch Riesling Großes Gewächs

Jahrgang: 2022
AP.Nr.: 10-23
Boden: Devon-Schiefer & Diabas
Leseart: 100 % Handlese
Lesegut: 100 % eigene Trauben
Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass
Geschmacksrichtung: trocken
Klassifikation: VDP.GROSSES GEWÄCHS

Charakter:

Der zarte Duft nach reifer Melone, Zitronencreme und Sommerwiesen,
zusammen mit kühlen, herben Kräutern, die sich in der Nase zu
atemberaubender Schönheit und Eleganz entwickeln. Tiefe und zugleich
sehr feine Orangen, Passionsfrucht und kandierte Zitronen tanzen
anmutig über den nahezu vertikalen Gaumen, während die zupackende
Art von zuvorkommender, anhaltender Säure belohnt wird. Und das
erstaunliche, salzige und von Zitrone durchzogene Finale ist so lang,
dass man sich kaum vorstellen kann, es habe jemals nicht existiert.
Man braucht ihn nicht so lange schlafen lassen wie Schneewittchen,
aber wir empfehlen 3 - 5 Jahre bis zum Wachküssen.

Speisenempfehlung:

Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu Geflügel und Schweinefleisch.
Sehr köstlich auch zu grünem und weißen Spargel

Analysewerte:

Alkohol:  12,0 vol %
Restzucker: 8,7 g/l
Säure: 7,3 g/l

Bewertungen:

James Suckling    95
Falstaff                93+
Gault&Millau        4 rote Traube