Rausch Riesling Kabinett

Jahrgang: 2021
AP.Nr.: 6-22
Boden: Devon-Schiefer & Diabas
Leseart: 100 % Handlese
Lesegut: 100 % eigene Trauben
Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass
Geschmacksrichtung: fruchtig

Charakter:

Zarte Aromen tropischer und heimischer Früchte, weißer Pfirsich,
reifer grüner Apfel, Mango und Ananas, werden von einer
eleganten Schicht an Schieferrauch getragen. Am Gaumen saftig,
mit lebhafter Säure und durchzogen von diskreter Kräutrigkeit. Doch
soll das nicht täuschen, die volle Kraft der Lage Rausch zeigt sich in
der ruhigen Fülle, tiefen Mineralität und anhaltenden Art dieses
Einzellagen-Rieslings.

Speisenempfehlung:

Ideal zu intensiven Aromen wie luftgetrockneter Charcuterie
oder dem Umami von Bottarga, dem salzigen Kuss von
frischem Taschenkrebs oder Thunfisch oder auch Gerichten der
Szechuan-Küche.

Analysewerte:

Alkohol: 8,0 vol%
Restzucker: 59,0 g/l
Säure: 9,0 g/l

Bewertungen: 

Falstaff Riesling Kabinett Trophy 2022 92+ Punkte (3. Platz)

Verkostungsnotizen Presse:

Falstaff Riesling Kabinett Trophy 2022, Juni 2022

Mit feiner balsamischer Würze im gediegenen und getragenen Duft, zitrische Noten, eingelegte Salzzitrone, Blüten, etwas Hibiskus. Schafft es am Mund Zartheit und mineralische Verve auf famose Art zu verbinden, die Grenzen zwischen dezenter Stoffigkeit und beinahe schwereloser Finesse sind fließend. Subtil aufspielende Stil-Ikone.