Zilliken Riesling Butterfly

Jahrgang: 2021
AP.Nr.: 10-22
Boden: Devon-Schiefer & Diabas
Leseart: 100 % Handlese
Lesegut: 100 % eigene Trauben
Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass
Geschmacksrichtung: feinherb

Charakter:

Seinem Namen getreu setzt dieser feinherbe Wein mit einer duftenden
Sommersinfonie an Johannisbeeren, Erdbeeren und Stachelbeeren ein,
von anmutigen Sommerflieder-Noten akzentuiert. Lebhaft und
erfrischend tritt ausgewogene Säure zutage, saftige Zitrusfrucht und
anhaltende, elegante Zitrusschale. Unkompliziert, aber niemals simpel,
und der perfekte Einstieg zum fruchtigeren Teil der Zilliken-Kollektion.

Speisenempfehlung:

Das Motto lautet hier Käse. Von einem Rote-Bete-Salat mit
Ziegenkäse über Frischkäse mit roten Beeren bis hin zu einem
Tomatenconfit mit Burrata. Oder vielleicht noch besser: es findet
sich irgendein kleines Stück Käse mit einem Picknickkorb und
zwei Gläsern.

Analysewerte:

Alkohol: 11,5 vol %
Restzucker: 18,0 g / l
Säure: 8,5 g / l