Saarburg Riesling Alte Reben trocken

Jahrgang: 2021
AP.Nr.: 13-22
Boden: Devon-Schiefer & Diabas
Leseart: 100 % Handlese
Lesegut: 100 % eigene Trauben
Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass
Geschmacksrichtung: trocken

Charakter:

Tiefwurzelnde Reben bringen tendenziell tiefe Weine hervor: Die
Nase beginnt mit einer zartreduktiven Note und nassen Steinen,
Wiesenblumen, Zitronenverbene und beschwingt wirkenden Pfirsichund
Apfelaromen. Der straffe Gaumen ist von strukturierter, griffiger
Eleganz geprägt, steht unerschrocken zu seiner Säure und balanciert
auf einem dünnen Grat zwischen erfrischend, reif und rassig.
Unermesslich komplex, ohne auch nur eine Sekunde lang Nuancen
und Stil aus den Augen zu verlieren. Das ist das Wunder alter Reben.

Speisenempfehlung:

Zu den Gerichten, die die Finesse dieses Rieslings noch betonen,
gehören Flussfische wie Forellen oder gebackener Karpfen, Thai-
Curries der leichteren Art oder - für Vegetarier - ein elegantes
Kartoffelgratin.

Analysewerte:

Alkohol: 12,0 vol %
Restzucker: 8,3 g / l
Säure: 8,9 g / l