Saarburg Riesling trocken Alte Reben
Jahrgang: 2019
AP.Nr.: 12-20
Boden: Devon-Schiefer & Diabas
Leseart: 100 % Handlese
Lesegut: 100 % eigene Trauben
Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass
Geschmacksrichtung: trocken
Charakter:
Beim ersten hinein Riechen wird man sofort vom Duft nach Mandarine und ätherischen Zitrusnoten übermannt. Wahnsinnig konzentriere, dichte Blutorangenaromen in Verbindung mit einer animierenden, sehr stabilen Säure. Vornehme Haselnusstöne lassen erahnen wieviel Potential noch in diesem Meisterwerk aus bis zu 130 Jahre Alten Reben schlummert.
Trinkempfehlung:
Kalbsfrikassee im Blätterteig, Carpaccio vom Pulpo mit Grapefruitvinaigrette.
Analysewerte:
Alkohol: 11.5 vol %
Restzucker: 8,7 g / l
Säure: 7,1 g / l