Auf der Rausch Großes Gewächs

Jahrgang: 2018
AP.Nr.: 15-20
Boden: Devon-Schiefer & Diabas
Leseart: 100 % Handlese
Lesegut: 100 % eigene Trauben
Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass gereift ; 18 Monate gereift
Geschmacksrichtung: trocken

Charakter:

Vorhang auf für die Premiere dieses großartigen neuen GG's aus unserem Keller. Auf der Rausch ist ein altes Gewann (1,96 ha) in der VDP.GROSSEN LAGE  Saarburger Rausch und zeichnet sich besonders durch seinen hohen Diabasanteil aus.  In der Nase leicht rauchig, einladend steinig und man findet feinen, nassen Schiefer sowie getrocknete Kräuter wie Kamille und Heu. Am Gaumen sehr seidige Säure, puristisch, fast schwerelos und angenehm, sehr großer Trinkfluss und Länge. Dieses Debüt ist ein wahrer Langstreckenläufer, denn durch die lange Lagerung im großen Holzfass (18 Monate) reift er langsamer, da sein Oxidationsverlangen bereits gestillt ist.     

Trinkempfehlung:

Bouillabaisse, Weisser Heilbutt in Krustentierjus auf Frühlingslauch mit geschmorten Kirschtomaten.

Analysewerte:

Alkohol:  11.0 vol. %
Restzucker: 8.6 g/l
Säure:  6.9 g/

Auszeichnungen:

James Suckling: 96 Punkte
Mosel Fine Wines : 95 Punkte
Falstaff: 94 Punkte
Gault & Millau: 93+ Punkte
Eichelmann: 92 Punkte