Rausch Riesling Kabinett
Jahrgang: 2015
AP.Nr.: 09-16
Boden: Devon-Schiefer & Diabas
Leseart: 100 % Handlese
Lesegut: 100 % eigene Trauben
Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass
Geschmacksrichtung: fruchtig
Charakter:
Dieser anmutige Riesling wirkt rank und schlank, voller Mineralik, zurückhaltend in der Frucht. Laserscharfe Limettenschale und Orangen sorgen für blendend-klare Konturen und zügeln die natürliche Süße zu einer einzigartigen, beeindruckenden Balance. Mit der Zeit entfalten sich die Aromen zu der reifen, vielschichtigen Saftigkeit von Aprikosen, Äpfeln und Melonen und enden in einem zartsalzigen Kuß.
Trinkempfehlung:
Da 2015 optimale Bedingungen für ein echtes Kabinett-Jahr herrschten, empfehlen wir, diesen Schatz einige Jahre einzulagern. Öffnet man ihn jung, ist er als Aperitif vergnüglich und freut sich über Jakobsmuscheln, Sushi oder Sashimi.
Analysewerte:
Alkohol 7,5 vol%
Restzucker 69,4 g/l
Säure 8,6 g/l
Auszeichnungen:
John Gilman : 94+ Punkte
Mosel Fine Wines: 92+ Punkte
Jancis Robinson: 17,5 Punkte
Gault & Millau: 93 Punkte - Kabinett des Jahres